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| “世界粽王”－宾阳籍名厨侯少昌再度出国
最近，“世界粽王”制作者宾阳籍的侯少昌，被外交部第五次御用为驻外大使馆主厨。这是他继出任英国、伊拉克等四个国家后的第五次担任国家驻外 大使馆主厨,十多年以来在国外为外交事业奉献厨 艺。
驻外大使馆的主厨是主理宴请国外元首、贵宾、友人以及接待出访的国家领导和各界人士。以丰富而精湛厨艺和高效优质的外交礼节为宾客服务，弘扬中华饮食文化，促进国际交流和外交事业的发展。在国内经过外交部在各省优秀的厨师中考试和外语培训后挑选的。
侯少昌是宾阳县黎塘镇民主街人。他曾任南宁明园饭店酒楼经理、南宁明园新都酒店行政总厨等职，是国家特级技师、广西名厨协会成员。多年来，他酷爱厨艺,勤学苦练，在参加的全区行业青工技术比武中多次获得奖励。他善于业务研究.到区内外采风，博采众长，创制各式特色的新菜和美味佳肴，深受客户青睐和专家好评，在业内颇有影响。为我区和本单位赢得较高荣誉。2000年从英国大使馆回来承担的民歌节、首届广西（南宁）旅游美食节的亮点工程－－研制逾吨重的“世界棕王”，经过多次试制获得成功，创下新的吉尼斯世界纪录，广西特别印制发行了“世界棕王”图案的纪念信封，受到多家媒体访谈和报道。去年从保加利亚回国，他带领同仁参加在南宁举办的全国第17界厨师节比赛，参赛作品“南宁绿城”荣获金奖。在国外，他的厨艺作品，常常打动外宾，称赞为“珍贵艺术品”。多次获得国家领导人的好评并留影纪念。
侯少昌最近回乡省亲，大家还饶有兴趣的把宾阳哥创制“世界粽王”传为美谈，这既是广西饮食文化的突破，明园饭店的贡献，也是家乡人民的自豪。他十分喜爱考察和品尝家乡民间饮食。对颇有考究的“白切狗”和“酸粉”等健康营养美食中肯评价和推介。并为亲友献艺共勉，期望宾阳要以民间传统饮食文化为亮点，以烹调营养协会和竞技活动等形式作为交流平台，不断培育一代人才，提高家乡饮食文化品位，发展县域饮食文化产业，进一步打造宾阳饮食特色品牌，带动旅游和相关产业的发展。
（王卫）
2008年8月15日 |
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